Grupo panificación
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El grupo de panificación se refiere al conjunto de procesos, equipos y técnicas utilizados en la producción de pan y productos derivados, como bollería y repostería. Este grupo abarca desde la preparación de la masa, el amasado, la fermentación, el moldeado, hasta la cocción en hornos. También incluye el uso de maquinaria especializada, como amasadoras, divisoras, boleadoras y hornos, que facilitan y optimizan cada etapa del proceso, asegurando la calidad y consistencia del producto final. Es clave para panaderías, pastelerías y fábricas que buscan eficiencia y excelencia en la producción.
Divisora boleadora
2. Formadora de barras (2 fotos)
3. Cámara de reposo
